ชนิดของข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างที่ปลูกกันโดยทั่วไปนั้น อาจจะแบ่งเป็นชนิดต่างๆ
โดยอาศัยลักษณะการใช้ประโยชน์ได้เป็น ๕ ชนิด ดังนี้ คือ
๑. ข้าวฟ่างเมล็ด
(grain sorghum)
เป็นข้าวฟ่างชนิดที่มีขนาดช่อและเมล็ดใหญ่กว่า ต้นเตี้ยกว่า
และผลิตเมล็ดได้มากกว่าข้าวฟ่างชนิดอื่นๆ
ข้าวฟ่างชนิดนี้ จะนำเมล็ดมาใช้เป็นอาหาร ทั้งอาหารมนุษย์ และอาหารสัตว์
ข้าวฟ่างที่ปลูกกันในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นข้าวฟ่างชนิดนี้ ได้แก่
ข้าวฟ่างพันธุ์อู่ทอง ๑ พันธุ์เฮการี (hegari) เป็นต้น |
ข้าวฟ่างเมล็ด ข้าวฟ่างที่มีช่อและเมล็ดใหญ่
ข้าวฟ่างประเภทนี้ปลูกกันมากที่สุดในประเทศไทย |
ข้าวฟ่างหญ้า ข้าวฟ่างที่ใช้ใบ และลำต้นเลี้ยงสัตว์ |
๒. ข้าวฟ่างหญ้า (grass sorghum)
เป็นข้าวฟ่างที่ใช้ใบและลำต้น
เลี้ยงสัตว์โดยเฉพาะ อาจจะใช้ทำหญ้าหมัก หญ้าแห้ง
ตัดต้นสดให้สัตว์กิน หรือปลูกเป็นทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์
ข้าวฟ่างชนิดนี้มีลำต้น และใบเล็ก ยาวเรียวเหมือนหญ้า เมล็ดค่อนข้างเล็ก
แต่มีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดหญ้าทั่วๆ ไป ตัวอย่างข้าวฟ่างชนิดนี้ ได้แก่
หญ้าซูดาน หญ้าซูแดกซ์ (sudax) ซึ่งเป็นลูกผสม ระหว่างข้าวฟ่างกับหญ้าซูดาน |
๓.
ข้าวฟ่างหวาน (sorgo หรือ sweet sorghum)
ข้าวฟ่างชนิดนี้มีลำต้นค่อนข้างสูง
มักจะสูงกว่า ๒ เมตร ในลำต้นจะมีน้ำหวานอยู่มากคล้ายอ้อย
ใช้หีบเอาไปทำน้ำเชื่อม หรือน้ำตาลได้
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำแอลกอฮอล์ได้อีกด้วย
ต้นและใบใช้ทำหญ้าหมัก หรือปลูกให้สัตว์กินสดๆ ได้
 | ข้าวฟ่างหวาน ข้าวฟ่างที่ในลำต้นมีน้ำหวานมาก ใช้หีบทำน้ำเชื่อม น้ำตาล
และแอลกอฮอล์ได้ |
๔. ข้าวฟ่างไม้กวาด
(broom corn)
ข้าวฟ่างชนิดนี้มีช่อหรือก้านรวงที่มีแขนงยาวถึง
๓๐-๙๐
เซนติเมตร ก้านรวงที่เอาเมล็ดออกไปแล้ว จึงเหมาะที่จะใช้ทำไม้กวาดได้ดี
ข้าวฟ่างชนิดนี้มีใบและเมล็ดน้อย เมล็ดค่อนข้างเล็ก
มักมีขนหรือหางลำต้นแข็ง
ในยุโรป และอเมริกาจึงนิยมปลูก เพื่อนำช่อมาทำไม้กวาดโดยเฉพาะ
|
ข้าวฟ่างไม้กวาด มีช่อหรือก้านรวงยาว ใช้ทำไม้กวาดเมื่อนวดเมล็ดออกแล้ว |
