สารานุกรมไทยสำหรับเยาวชนฯ / เล่มที่ ๑๗ / เรื่องที่ ๑๐ ข้าวสาลี / การปลูกข้าวสาลีในประเทศไทย

ข้าวสาลีระยะที่มีการสร้างส่วนของลำต้น ข้าวสาลีระยะเมล็ดสุกแก่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว

การปลูกข้าวสาลีในประเทศไทย มี ๒ สภาพตามลักษณะภูมิประเทศ คือ ก) ปลูกในสภาพไร่ - ไม่มีการให้น้ำ เป็นการปลูกปลายฤดูฝน ในช่วงกลางเดือนตุลาคม อาศัยความชื้นในดินช่วยให้เมล็ดงอก แล้วไม่มีการให้น้ำตลอดฤดูปลูก ข้าวสาลีจะออกรวงในช่วงต้นเดือนธันวาคม เก็บเกี่ยวได้ในต้นเดือนมกราคม ข) ปลูกในสภาพนา - มีการให้น้ำ เป็นการปลูกในนาหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวมาปีแล้ว อยู่ในเขตที่มีการชลประทาน ปลูกในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ข้าวสาลีจะออกรวงในช่วงกลางเดือนมกราคม เก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนกุมภาพันธ์ เราแบ่งการเจริญเติบโตของธัญพืชออกเป็น ๓ ระยะใหญ่ๆ คือ ๑. ระยะสร้างส่วนของลำต้น (vegetative phase) นับจากตั้งแต่เมล็ดงอกจนถึงยอกเจริญ (growing point) เริ่มสร้างปฐมรูป (primordium) ของข้อคอรวง ๒. ระยะที่มีการพัฒนาเป็นรวง (reproductive phase) เริ่มตั้งแต่ยอดเจริญเปลี่ยนไปสร้างรวง เกิดการยืดของลำต้น รวงโผล่ แล้วเกิดการผสมเกสร ๓. ระยะของการสร้างเมล็ด (grain-filling phase) นับจากตั้งแต่เกิดการผสมเกสรไปจน กระทั่งเมล็ดสุกแก่ พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว